Вторые блюда для кормящей мамы на ужин в первый месяц. Рецепты с фото

В первый месяц после родов кормящим мамам важно следить за питанием, так как оно влияет на качество молока и здоровье матери и малыша. В этой статье собраны простые и вкусные рецепты вторых блюд для ужина в этот период. Каждое блюдо удовлетворяет потребности в питательных веществах и легко готовится, что актуально для молодых мам с ограниченным временем. Мы предлагаем разнообразные варианты, чтобы сделать ваш ужин полезным и приятным.

Что можно кормящей маме в первый месяц

Что стоит исключить из рациона:

  • Копчености, острое, соленое, маринады. Необходимо убрать из питания все, что может негативно сказаться на вкусе молока. В первую очередь это касается чеснока, лука, копченых продуктов, маринадов и острых блюд.
  • Бобовые. Эти продукты стоит исключить на первые месяцы, так как они могут вызвать газообразование и диарею у малыша.
  • Белокочанная капуста. Временно от нее также следует отказаться, так как она способствует образованию газов.
  • Кофе. Этот напиток может негативно влиять на нервную систему ребенка, делая его капризным и беспокойным, а также вызывать проблемы со сном.
  • Алкоголь. Даже в минимальных количествах он недопустим на протяжении всего периода грудного вскармливания.
  • Мед, шоколад, орехи, цитрусовые, яркие фрукты и овощи (клубника, малина, баклажаны). Эти продукты являются сильными аллергенами, и у неокрепшего организма ребенка могут возникнуть аллергические реакции.
  • Газированные напитки. Они могут вызывать повышенное газообразование и колики.
  • Специи. В первый месяц лучше использовать только стандартные приправы – соль, сахар и черный молотый перец в небольших количествах. Ароматные специи могут спровоцировать аллергические реакции и испортить вкус молока.

Основные принципы питания при грудном вскармливании:

  • Дробное питание. Рекомендуется есть 5-6 раз в день небольшими порциями.
  • Питьевой режим. Важно выпивать не менее 3 литров воды в день, чтобы избежать обезвоживания. После кормления обычно возникает сильная жажда, поэтому стакан с водой должен быть всегда под рукой.
  • Новый продукт. Введение нового продукта в рацион во время ГВ должно начинаться с небольших порций – оптимально 3 чайные ложки. Если у ребенка нет негативной реакции, порцию можно увеличивать. Интервал между введением новых продуктов должен составлять не менее 5 дней.
  • Калорийность. Суточная норма для кормящей мамы составляет 2500 ккал, 104 г белков, 93 г жиров и 370 г углеводов.
  • Дефицит витаминов и микроэлементов. Из-за необходимости исключать многие продукты у кормящей мамы может возникнуть нехватка витамина D, жирных кислот и йода. Рекомендуется обратиться к врачу для назначения подходящего витаминного комплекса.
  • Диета. Строгий контроль за продуктами и их количеством необходим до достижения ребенком 6 месяцев. После этого пищеварительная система малыша начинает работать более эффективно, и мама может постепенно возвращаться к привычному рациону.
  • Манная каша. Она полезна не только для детей, но и для кормящих матерей. Многие педиатры рекомендуют использовать манную кашу в качестве ужина. Однако стоит помнить, что это блюдо высококалорийное, и его следует есть только тем, кто не страдает от лишнего веса.

Разрешенные продукты для кормящей мамы:

  • овсянка;
  • гречка;
  • картофель;
  • курица;
  • индейка;
  • телятина;
  • мясо кролика;
  • кефир;
  • нежирный творог;
  • пшеничный хлеб;
  • хлеб из отрубей;
  • черный чай;
  • зеленый чай;
  • кабачок;
  • рыба.

Что касается рыбы, не все ее виды являются гипоаллергенными.

К разрешенным сортам относятся:

  • карп;
  • судак;
  • щука;
  • сазан;
  • хек;
  • палтус;
  • путассу;
  • минтай;
  • треска.

Врачи настоятельно рекомендуют кормящим матерям внимательно следить за своим питанием, особенно в первый месяц после родов. В этот период важно обеспечивать организм необходимыми питательными веществами для поддержания здоровья как матери, так и ребенка. Вторые блюда должны быть разнообразными и сбалансированными. Специалисты советуют включать в рацион нежирные сорта мяса, рыбы и птицы, а также овощи и крупы. Рецепты, такие как запеченная куриная грудка с овощами или рыба на пару с картофельным пюре, не только полезны, но и легко готовятся. Важно избегать острых и сильно приправленных блюд, чтобы не вызвать дискомфорт у малыша. Правильное питание в этот период способствует не только восстановлению организма, но и улучшению качества грудного молока.

Вторые блюда для кормящей мамы на ужин в первый месяц. Рецепты с фото

Эксперты в области питания для кормящих мам подчеркивают важность сбалансированного рациона в первый месяц после родов. Вторые блюда играют ключевую роль в обеспечении организма необходимыми питательными веществами. Рекомендуется включать в меню нежирные сорта мяса, рыбы и разнообразные овощи. Например, запеченная куриная грудка с брокколи и картофелем станет отличным вариантом ужина, обеспечивая белок и витамины. Также полезны блюда из рыбы, такие как тушеная треска с морковью и зеленью, которые богаты омега-3 жирными кислотами. Важно помнить о легкости усвоения пищи, поэтому эксперты советуют избегать жареных и слишком острых блюд. Рецепты с фото помогут мамам легко ориентироваться в приготовлении, делая процесс не только полезным, но и приятным.

ЧТО Я ЕМ? РЕЦЕПТЫ КОРМЯЩЕЙ МАМЫ🍼😊ЧТО Я ЕМ? РЕЦЕПТЫ КОРМЯЩЕЙ МАМЫ🍼😊

Котлеты с гречкой

Блюдо выходит сытным и питательным, что очень важно в первый месяц кормления. Жарить котлеты нельзя, чтобы не спровоцировать аллергические реакции у малыша.

Вторые блюда для кормящей мамы на ужин в первый месяц. Рецепты с фото

Название блюда Ингредиенты Фото
Куриные котлеты на пару с овощами Куриное филе, кабачок, морковь, брокколи, лук, яйцо, рис, зелень, соль. Фото куриных котлет на пару с овощами
Запеченная рыба с картофелем и укропом Филе белой рыбы (треска, минтай), картофель, укроп, оливковое масло, соль. Фото запеченной рыбы с картофелем и укропом
Гречневая каша с индейкой и тыквой Гречневая крупа, филе индейки, тыква, лук, морковь, растительное масло, соль. Фото гречневой каши с индейкой и тыквой
Овощное рагу с кроликом Мясо кролика, картофель, морковь, кабачок, цветная капуста, лук, зелень, растительное масло, соль. Фото овощного рагу с кроликом
Суфле из творога с яблоком Творог 5-9%, яблоко, яйцо, немного сахара (по желанию), ванилин. Фото суфле из творога с яблоком
Паровые тефтели из говядины с рисом Фарш говяжий, рис, лук, яйцо, зелень, соль. Фото паровых тефтелей из говядины с рисом
Кабачковые оладьи с нежирной сметаной Кабачок, яйцо, мука (цельнозерновая), зелень, соль, нежирная сметана. Фото кабачковых оладий с нежирной сметаной
Плов с курицей и овощами (без острых специй) Куриное филе, рис, морковь, лук, кабачок, растительное масло, соль. Фото плова с курицей и овощами
Запеченные яблоки с творогом и изюмом Яблоки, творог, изюм (предварительно замоченный), немного сахара (по желанию). Фото запеченных яблок с творогом и изюмом
Рыбные котлеты на пару с брокколи Филе белой рыбы, брокколи, лук, яйцо, рис, зелень, соль. Фото рыбных котлет на пару с брокколи

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о вторых блюдах для кормящих мам, которые могут быть полезны в первый месяц после родов:

  1. Питательные вещества для лактации: Вторые блюда, богатые белком (например, курица, рыба, бобовые), способствуют выработке молока. Белок необходим для восстановления организма после родов и поддержания энергии. Также важно включать в рацион продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты, такие как рыба, которые полезны как для мамы, так и для малыша.

  2. Легкость усвоения: В первый месяц после родов предпочтительно готовить блюда, которые легко усваиваются и не вызывают газообразования. Например, тушеные овощи с нежным мясом или рыбой. Это поможет избежать дискомфорта как у мамы, так и у ребенка, который может реагировать на тяжелую пищу.

  3. Разнообразие и цвет: Включение в рацион ярких овощей и фруктов не только улучшает вкус блюд, но и обеспечивает организм необходимыми витаминами и минералами. Например, приготовление запеканок с цветной капустой, морковью и куриным филе не только полезно, но и визуально привлекательно, что может поднять настроение кормящей маме.

Эти факты помогут создать вкусные и полезные вторые блюда для кормящих мам, которые будут способствовать их восстановлению и поддержанию здоровья.

Питание кормящей мамы. Родителям о важномПитание кормящей мамы. Родителям о важном

Ингредиенты

Для приготовления ужина вам понадобятся:

Ингредиент Возможные замены Количество
Телятина Можно использовать другие разрешенные виды мяса: кролика, курицу или индейку. 450 г
Перепелиные яйца Куриные яйца 3 шт.
Белый хлеб Можно исключить 75 г
Соль Необязательный ингредиент. 0,3 ч. л. + 0,25 ч. л. для каши
Картофель Овсяные хлопья. Необходимо 75 г. Фарш с овсяными хлопьями должен настояться минимум 1 час. 150 г
Гречка Без замен 1 ст.
Вода Можно заменить куриным или овощным бульоном. 2 ст. + для размягчения хлеба.

В первый месяц после родов молодые мамы сталкиваются с множеством вопросов, включая те, что касаются питания. Многие из них отмечают, что вторые блюда должны быть не только вкусными, но и полезными. Важно, чтобы они содержали достаточное количество белка, витаминов и минералов, способствующих восстановлению организма. Блюда из курицы, рыбы и овощей становятся особенно популярными. Например, запеченная курица с брокколи или рыба на пару с картофельным пюре – это простые и быстрые рецепты, которые легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Мамы активно делятся фотографиями своих кулинарных творений в социальных сетях, вдохновляя друг друга на новые эксперименты. Главное – избегать острых и слишком жирных блюд, чтобы не вызвать дискомфорт у малыша. Простота и разнообразие – ключ к успешному ужину для кормящей мамы.

Процесс приготовления

Как готовить котлеты с гречкой для кормящей мамы:

  1. Для начала заняться гречкой. Пока приготовятся котлеты, она успеет настояться. Крупу тщательно промыть, убрать плохие зерна. Поместить в кастрюлю. Добавить соль. Кипящей водой или бульоном залить крупу. Плотно накрыть кастрюлю крышкой и укутать полотенцем. Оставить настаиваться.
  2. Картошку очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
  3. Телятину промыть, освободить от пленок и прожилок. Пропустить через мясорубку вместе с картофельными кусочками.
  4. С хлеба срезать корочки, замочить мякиш теплой водой на 1-2 мин. Отжать руками от лишней влаги. Добавить хлеб к фаршу из телятины.
  5. Вбить перепелиные яйца, посолить. Все тщательно перемешать.
  6. Отбить. Набрать горсть фарша в ладонь и с силой бросить обратно в миску. Отбивать около 5 мин. Дать готовому фаршу постоять в холодильнике 10-15 мин.
  7. Из заготовки сформировать котлеты желаемой формы среднего размера.
  8. Далее есть 2 варианта приготовления. Первый: выложить котлеты на противень, налить немного воды и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать в течение 30-40 мин., до полной готовности.
  9. Второй вариант – приготовление на пару. Для этого можно использовать специальную форму для мультиварки или пароварку. Время приготовления – 15-20 мин. Так же можно готовить на плите над паром. Время остается тем же.

Блюда для кормящей мамы готовы. Первой на тарелку поместить гречку, которая к этому времени уже полностью запарилась, вторыми – котлеты, и подать к столу в хорошо теплом виде.

Вторые блюда для кормящей мамы на ужин в первый месяц. Рецепты с фото

Вкусный Завтрак или Ужин за 5 минут! Самый Простой рецепт готовлю 3 раза в неделю!Вкусный Завтрак или Ужин за 5 минут! Самый Простой рецепт готовлю 3 раза в неделю!

Запеченный картофель

Вторые блюда для кормящих мам сложно представить без картофеля. Этот универсальный овощ можно готовить множеством способов. Один из самых простых – запечь его в стиле «картофель по-деревенски».

Список ингредиентов:

Ингредиент Варианты замены Количество
Картофель Не заменяется 400 г
Соль Можно исключить 0,2 ч. л.
Оливковое масло первого отжима Можно использовать растительное масло 50 мл

Процесс запекания картофеля для кормящей мамы:

  1. Очистите картофель, тщательно промойте и обсушите.
  2. Нарежьте клубни крупными дольками и поместите их в миску. Посыпьте солью и тщательно перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась и успела раствориться.
  3. Добавьте оливковое масло и снова хорошо перемешайте.
  4. Застелите противень пергаментной бумагой и равномерно выложите картофельные дольки, стараясь расположить их в один слой.
  5. Поместите противень с картофелем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
  6. Запекайте в течение 40-60 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки и сорта картофеля. В процессе запекания рекомендуется несколько раз перемешать картофель для равномерного приготовления.

К запеченному картофелю отлично подойдут паровые или запеченные котлеты, а также отварные овощи.

Вторые блюда для кормящей мамы на ужин в первый месяц. Рецепты с фото

Рыба с овощами

Вторые блюда для кормящей мамы обязательно должны включать в себя рыбу. Она содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья, как взрослых, так и новорожденных.

Для приготовления блюда необходимо подготовить:

Ингредиент

Можно ли заменить и чем

Нужное количество

Филе минтая Хек, треска, морской окунь. 400 г
Цветная капуста Любые овощи 100 г
Брокколи Любые овощи 100 г
Морковь Любые овощи 1шт.
Сметана 10-15% жирности Натуральные сливки (не более 10% жирности) в количестве 50 мл. 3 ст. л.
Вода Овощной бульон 75 мл + для варки
Соль Можно не использовать. по вкусу

Как запекать рыбу с овощами в духовке:

  1. Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, замочить в подсоленной воде, чтобы избавиться от внутренней грязи и мелких насекомых.
  2. Морковь очистить, нарезать кружочками, толщиной около 0,5 см.
  3. В кастрюле закипятить воду, посолить. В бурлящую жидкость отправить подготовленные овощи. Варить в течение 3-х мин. после повторного закипания. Доводить до готовности не следует – это произойдет в духовке. Откинуть на дуршлаг.
  4. Филе минтая промыть, обсушить. Выложить в форму для запекания. Слегка посолить.
  5. Вокруг и сверху рыбы выложить предварительно отваренные овощи.
  6. Сметану смешать с водой до однородности. Залить соусом рыбу с овощами в форме.
  7. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекать в течение 20-25 мин. Если верхушка будет подгорать, то можно затянуть форму фольгой или накрыть крышкой.

Горячая рыба с овощами – полноценное блюдо, оно не требует никаких дополнений.

Вторые блюда для кормящей мамы на ужин в первый месяц. Рецепты с фото

Рыба с картофельным пюре

Вторые блюда для кормящих мам должны быть не только питательными, но и разнообразными. Пюре из картофеля с рыбой, приготовленной на пару, полностью соответствует этим критериям.

Ингредиенты для ужина:

Продукт Варианты замены Количество
Картофель Без замены 300 г
Сливки Отвар картофеля 20 мл
Сливочное масло Не обязательно 5 г
Соль По желанию По вкусу
Хек Любая разрешенная рыба 1 тушка
Сметана Натуральный йогурт 1 ст. л.

Пошаговая инструкция по приготовлению ужина:

  1. Очистите картофель, тщательно промойте его. Нарежьте на небольшие кусочки для более быстрого приготовления. Поместите в кастрюлю и залейте водой. Варите на среднем огне, удаляя пену, которая образуется при закипании.
  2. Добавьте соль и готовьте до полной готовности картофеля.
  3. Пока картофель варится, подготовьте рыбу. Очистите хека от пленок, внутренностей, плавников и других несъедобных частей. Хорошо промойте и обсушите.
  4. Обваляйте тушку хека в соли и намажьте сметаной. Заверните в фольгу и положите на противень. Поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 25-30 минут.
  5. С готового картофеля слейте отвар. Разомните его толкушкой до получения однородной массы. В процессе добавьте сливки и небольшой кусочек сливочного масла.

Выложите картофельное пюре на тарелку, рядом разместите запеченную рыбу. Полейте соком, который остался в фольге после запекания хека.

Вторые блюда для кормящей мамы на ужин в первый месяц. Рецепты с фото

Салат из индейки и отварных овощей

Такой салат получается очень сытным и питательным. Поэтому его можно готовить в качестве самостоятельного ужина, к которому не нужны никакие дополнения.

Для салата потребуется:

Продукт

Возможна ли замена, на что

Сколько

Филе индейки Филе курицы, телятина или кролик. 300 г
Картофель Нет 2 шт. небольшого размера
Морковь Можно не использовать 1 средняя
Яйца перепелиные Куриные яйца (понадобится 2 шт.) 4 шт.
Сметана Натуральный йогурт 2 ст. л.
Соль Можно не использовать 0,2 ч. л.

Как готовить салат с индейкой и овощами:

  1. Картофель и морковь хорошо вымыть. Положить в кастрюлю, залить водой. Поставить на плиту, варить до полной готовности. Следует помнить, что картофель приготовится быстрее, чем морковь – его нужно достать раньше. Отварные овощи остудить и очистить.
  2. Филе индейки промыть. Поместить в небольшую кастрюлю, залить чистой водой. Отправить вариться. Перед закипанием на поверхности образуется пена, которую необходимо удалить. Варить в течение 20-25 мин. до полной готовности. Не забыть добавить соль. Мясо остудить. Желательно это делать прямо в бульоне, так оно останется сочным.
  3. Перепелиные яйца отварить до состояния вкрутую. Остудить. Снять скорлупу, ополоснуть.
  4. Нарезать все продукты кубиками примерно одинакового размера. Поместить в глубокую миску.
  5. Заправить сметаной, по вкусу посолить. Перемешать.

Салат можно подавать на стол сразу после приготовления.

Вторые блюда для кормящей мамы на ужин в первый месяц. Рецепты с фото

Картофельная запеканка с мясом

Вторые блюда для кормящих мам могут быть очень разнообразными. Из одного и того же ингредиента можно создать множество различных блюд, что наглядно демонстрирует картофельная запеканка.

Ингредиенты для запеканки с картошкой и мясом:

Ингредиенты Варианты замены и необходимость Количество
Куриный фарш Фарш из разрешенных видов мяса: кролика, индейки или телятины. 300 г
Картофель Без замен 600 г
Морковь Можно исключить или заменить другими овощами. 100 г
Соль По желанию по вкусу
Отвар картофеля Сливки (не более 10%) или нежирное молоко. 100 мл
Сметана Куриное яйцо (1 шт.) 1 ст. л.
Сливочное масло Растительное масло Для смазывания формы.

Приготовление запеканки с картошкой и мясом:

  1. Очистите картофель, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Залейте водой и поставьте на огонь. Удалите пену и добавьте соль. Варите до полной готовности.
  2. Слейте отвар с готового картофеля, оставив немного для разбавления пюре. Разомните картофель с помощью толкушки, стараясь избавиться от комочков. Постепенно добавляйте отвар, чтобы пюре не получилось слишком жидким.
  3. Очистите морковь, промойте и нарежьте тонкими кружочками.
  4. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите половину картофельного пюре, равномерно распределите по дну и сформируйте бортики.
  5. На пюре выложите куриный фарш, разровняйте его, чтобы он покрыл все дно запеканки. Посолите.
  6. Сверху равномерно распределите ломтики моркови по мясному фаршу.
  7. Выложите оставшееся пюре, равномерно закрывая начинку из фарша и моркови.
  8. Смажьте поверхность запеканки сметаной. Если вместо нее используется куриное яйцо, предварительно взбейте его до однородной массы.
  9. Поставьте в заранее разогретую до 160 градусов духовку. Запекайте до готовности – это займет около 30 минут. Если используется фарш из телятины или кролика, время приготовления может немного увеличиться.

Картофельно-мясную запеканку лучше подавать горячей. Это блюдо не требует дополнительных гарниров и является полноценным угощением.

Суфле из курицы

Нежное суфле отлично разнообразит меню кормящей мамы. Оно отлично дополнит овсянку, гречку или отварной картофель.

Для суфле понадобится:

Ингредиенты

Как и чем заменить, можно ли

В каком количестве

Куриное филе Филе индейки. 700 г
Яйца куриные Яйца перепелиные (2 шт.) 1 шт.
Сливки с жирностью до 10% Сметана 3 ст. л.
Соль Можно не добавлять. По вкусу
Сливочное масло Растительное масло. Для смазывания формы.

Как делать суфле для кормящих мам:

  1. Куриное филе освободить от пленок и прожилок. Сложить в удобную кастрюлю и залить водой. Поставить вариться до полной готовности. Не забыть посолить после закипания и снять пену.
  2. Готовое филе достать из бульона и дать остыть до состояния комфортного для дальнейшей работы.
  3. Нарезать кусочками, удобными для дальнейшего измельчения.
  4. Пропустить курицу через мясорубку 2 или 3 раза – чем мельче, тем лучше.
  5. Добавить сырой желток, соль, сливки. Хорошо растереть деревянной ложкой.
  6. Белок охладить с щепоткой соли в морозильной камере в течение 10 мин. Взбить миксером до состояния крепкой пены (как на безе).
  7. Добавить к измельченной курице. Осторожно, движениями снизу вверх, перемешать силиконовой или деревянной лопаткой. Делать это нужно аккуратно, чтобы не потерялась воздушность белков – так суфле не выйдет нежным и пышным.
  8. Смазать форму для выпечки сливочным маслом (щедрым слоем). Выложить заготовку из курицы. Разровнять поверхность лопаткой.
  9. Поставить в предварительно прогретую духовку (180 градусов).
  10. Запекать до готовности – это займет не более 20 мин.

Горячее куриное суфле разрезать на порционные кусочки. В качестве гарнира к нему можно приготовить отварную гречку, тушеные овощи или картофельное пюре.

Гуляш из отварной рыбы с овощами

Это быстрое в приготовлении, вкусное и полезное блюдо, которое будет полезно как маме, так и ребенку.

Ингредиенты для гуляша:

Ингредиент Замена Количество
Филе минтая Можно использовать любую рыбу, разрешенную при грудном вскармливании. 500 г
Лук Можно исключить. 1 головка
Морковь Можно заменить любыми подходящими овощами. 1 шт.
Кабачки Можно заменить любыми подходящими овощами. 1 шт.
Соль Можно не добавлять. 0,1 ч. л.
Сметана с низким содержанием жира Сливки (не более 10% жирности). 2 ст. л.

Этапы приготовления гуляша:

  1. Тщательно промойте филе рыбы и нарежьте его на порционные кусочки.
  2. Поместите рыбу в кастрюлю с толстым дном. Залейте водой так, чтобы она покрывала рыбу наполовину. Установите на средний огонь и дождитесь закипания.
  3. Добавьте очищенную, но не нарезанную головку лука. Варите на умеренном огне в течение 7 минут.
  4. Очистите морковь, промойте и нарежьте ее тонкими кружочками. Кабачок нарежьте полукольцами толщиной около 7-8 мм.
  5. Удалите луковицу из кастрюли и выбросьте ее. Добавьте подготовленные овощи и сметану, предварительно разведенную 3-4 столовыми ложками воды. При необходимости посолите.
  6. Тушите на умеренном огне под крышкой в течение 10-15 минут.

Гуляш из рыбы является самостоятельным и полноценным блюдом, поэтому гарниры не требуются.

Основные рекомендации

Несколько нюансов, о которых стоит помнить при приготовлении еды для кормящей мамы:

  • Количество соли должно быть минимальным. Можно не использовать ее вовсе.
  • В конце приготовления любого блюда можно добавить щепотку сахара. Он сбалансирует вкус, сделав его более ярким и насыщенным.
  • Жарить ингредиенты для создания пищи не стоит – это вредно для ребенка, и не очень полезно для мамы. Подходящие способы приготовление: варка, тушение, запекание, пар.
  • Молочные продукты должны быть с минимальным процентом жирности. Это относится как к молоку, кефиру, сметане, сливкам, так и к сыру.
  • Готовить еду лучше на 1-2 раза. В питании кормящей мамы пища всегда должна быть свежеприготовленной, чтобы не спровоцировать неполадки со здоровьем у грудного ребенка.
  • Даже если после рождения ребенка имеется лишний вес, нельзя соблюдать диету в первый месяц грудного вскармливания. Это повредит не только ребенку, но и молодой маме. Начать ограничивать себя в продуктах (особенно углеводах) следует не ранее 3-4 месяцев.

Вторые блюда для питания кормящей мамы могут быть вкусными и разнообразными, даже если готовить их из минимального перечня разрешенных продуктов. Для этого можно изменить технологию приготовления или добавить в рецепт другие ингредиенты, заменить рыбу мясом, морковь цветной капустой. Если следовать всем рекомендациям, соблюдать правила, то будет здоров не только ребенок, но и его мать.

Видео о меню кормящей мамы

Рецепты для мам, которые кормят грудью:

Лазанья с овощами и куриным фаршем

Лазанья с овощами и куриным фаршем – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для кормящих мам. Оно содержит все необходимые питательные вещества, а также легко усваивается организмом. В этом рецепте мы используем куриный фарш, который является источником белка, и овощи, богатые витаминами и минералами.

Ингредиенты:

  • Листы лазаньи – 9-12 штук (в зависимости от формы блюда)
  • Куриный фарш – 400 г
  • Цукини – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт. (или 200 г томатного соуса)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Тертый сыр (моцарелла или пармезан) – 150 г
  • Базилик и орегано – по желанию

Приготовление:

  1. Подготовка овощей: Все овощи тщательно промыть. Цукини и баклажан нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, а лук и чеснок мелко нарезать.
  2. Обжарка фарша: В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и чеснок, обжаривать до прозрачности. Затем добавить куриный фарш, обжаривать до готовности, помешивая.
  3. Добавление овощей: К готовому фаршу добавить нарезанные овощи, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на среднем огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Подготовка соуса: Если вы используете свежие помидоры, их нужно предварительно ошпарить, очистить от кожицы и нарезать. Добавить помидоры к фаршу с овощами и тушить еще 5-7 минут. Если используете томатный соус, добавьте его в конце приготовления.
  5. Сборка лазаньи: В форму для запекания выложить немного соуса, затем слой листов лазаньи, затем половину овощной смеси с фаршем, посыпать тертым сыром. Повторить слои, заканчивая лазаньей слоем соуса и сыра.
  6. Запекание: Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 10-15 минут до золотистой корочки.

Подача:

Готовую лазанью следует немного остудить перед нарезкой, чтобы она лучше держала форму. Подавайте ее с зеленью, например, с базиликом или петрушкой. Это блюдо отлично сочетается с легким салатом из свежих овощей.

Польза для кормящей мамы:

Лазанья с овощами и куриным фаршем – это сбалансированное блюдо, которое содержит белки, углеводы и клетчатку. Овощи обеспечивают организм витаминами, а куриный фарш является источником легко усваиваемого белка. Это блюдо не только насытит, но и поддержит здоровье кормящей мамы, что особенно важно в первый месяц после родов.

Вопрос-ответ

Что вкусного можно кормящей маме в первый месяц?

Кормящей маме в первый месяц рекомендуется употреблять легкие и питательные продукты, такие как овсянка, нежирное мясо, рыба, овощи, фрукты, кисломолочные изделия и орехи. Важно избегать аллергенных и тяжелых для пищеварения продуктов, а также следить за реакцией малыша на новые продукты.

Какие салаты можно при ГВ в первый месяц?

Как правило, при грудном вскармливании рекомендуют употреблять в пищу достаточно легкие салаты. В состав салатов можно добавлять вареную цветную капусту или брокколи, морковь, свеклу. Также можно использовать отварное мясо индейки, курицы, кролика, зеленый горошек, листья салатов.

Что нужно кушать кормящей маме, чтобы ребенок хорошо какал?

Кормящей матери следует употреблять в пищу больше вареных овощей и фруктов (кабачки, тыква, капуста, свекла, морковь). Наиболее эффективно фрукты из компотов (персик, абрикос). Все эти продукты содержат пектин — клетчатку, стимулирующую кишечник как матери, так и ребенка (через грудное молоко).

Чем кормить кормящую маму?

Питание кормящей матери должно быть калорийным (3200 ккал), сбалансированным, легко усвояемым. Из рациона следует исключить острые, жареные, жирные, копченые блюда, консервы, алкоголь, колбасы (сырокопченые, варёно-копчёные, вареные), аллергены для ребенка (шоколад, цитрусовые, кофе).

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте легкие и питательные ингредиенты. В первый месяц после родов организму мамы требуется много энергии, поэтому отдавайте предпочтение блюдам, содержащим белки (рыба, курица, бобовые) и сложные углеводы (овощи, крупы).

СОВЕТ №2

Избегайте острых и сильно приправленных блюд. Они могут вызвать дискомфорт у малыша, особенно если вы кормите грудью. Лучше используйте травы и специи в умеренных количествах для улучшения вкуса.

СОВЕТ №3

Готовьте блюда на пару или запекайте их в духовке. Эти методы приготовления сохраняют больше питательных веществ и делают еду более легкой для переваривания, что особенно важно в послеродовой период.

СОВЕТ №4

Не забывайте о разнообразии. Старайтесь включать в рацион разные виды мяса, рыбы, овощей и круп, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и минералами, а также избежать однообразия в питании.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации