Беременность — это важный период в жизни женщины, требующий внимательного подхода к питанию, особенно при гестационном сахарном диабете (ГСД). Стол 9, предназначенный для людей с диабетом, предлагает сбалансированное меню, помогающее контролировать уровень сахара в крови и обеспечивать организм необходимыми питательными веществами. В статье рассмотрим продукты, подходящие для рациона, предложим рецепты для беременных с ГСД и объясним важность правильного питания для здоровья матери и ребенка.
Причины развития гестационного диабета у беременных
Точные причины возникновения гестационного диабета у женщин в период беременности до сих пор остаются неясными. Исследователи предполагают, что это заболевание часто связано с гормональными изменениями в организме.
Активные вещества, вырабатываемые эндокринными железами, могут замедлять процесс выработки инсулина. В то же время, организму женщины требуется глюкоза для нормального развития плода, что заставляет его пытаться увеличить производство инсулина поджелудочной железой.
К факторам, способствующим возникновению гестационного диабета, относятся аутоиммунные заболевания, которые могут нарушать работу поджелудочной железы. В группе риска находятся женщины с избыточным весом.
Наследственность также играет значительную роль: если в семье беременной женщины были случаи гестационного диабета, вероятность его появления у нее повышается.
К факторам, способствующим развитию заболевания, можно отнести:
- многоводие;
- увеличение уровня глюкозы в крови и моче;
- макросомию.
Врачи акцентируют внимание на необходимости соблюдения специальной диеты для женщин с гестационным сахарным диабетом (ГСД). Стол 9, предназначенный для контроля уровня сахара в крови, включает разнообразные продукты, способствующие поддержанию здоровья как матери, так и ребенка. Меню должно состоять из нежирного мяса, рыбы, овощей, цельнозерновых продуктов и молочных изделий с низким содержанием жира. Рекомендуется избегать простых углеводов, таких как сладости и белый хлеб, а также ограничить употребление фруктов с высоким содержанием сахара.
Рецепты могут включать запеченные овощи с курицей, салаты с оливковым маслом и легкие супы. Важно контролировать размеры порций и распределять прием пищи на 5-6 раз в день. Врачи подчеркивают необходимость регулярного мониторинга уровня сахара в крови и консультаций с диетологом для корректировки меню в зависимости от состояния здоровья. Соблюдение этих рекомендаций поможет избежать осложнений и обеспечит нормальное развитие плода.
Эксперты в области диетологии и акушерства подчеркивают важность правильного питания для беременных женщин, особенно тех, кто сталкивается с гестационным сахарным диабетом (ГСД). Стол 9, разработанный для людей с диабетом, может стать отличной основой для меню будущих мам. Основное внимание следует уделить продуктам с низким гликемическим индексом, таким как цельнозерновые крупы, нежирные белки и свежие овощи.
Рекомендуется включать в рацион блюда, богатые клетчаткой, например, салаты с авокадо и киноа, а также запеченные рыбу и курицу с пряными травами. Фрукты, такие как яблоки и груши, могут быть отличным перекусом. Важно избегать сахара и простых углеводов, что поможет контролировать уровень глюкозы в крови. Консультации с врачом и диетологом помогут составить индивидуальное меню, учитывающее все потребности и особенности здоровья беременной женщины.
Когда показана диета при ГД?
Стол 9 для беременных показан при стремительном ухудшении самочувствия женщины, вызванном повышением уровня сахара в крови. Чтобы подтвердить диагноз, необходимо сдать биоматериал на анализ.
Показаниями к назначению диеты можно считать следующие симптомы:
- онемение пальцев ног;
- медленное заживление ссадин, царапин и ожогов на коже;
- снижение качества зрения;
- нарушение функциональной активности почек;
- нарушение сердечной деятельности (боль, тахикардия);
- увеличение кровяного давления;
- состояние, близкое к обмороку;
- спутанное сознание;
- ложные позывы к мочеиспусканию.
При диабете моча может изменить цвет и запах. Женщина быстро утомляется, возникают проблемы со сном.
Читайте также:
| Категория продукта | Разрешенные продукты | Ограниченные/Запрещенные продукты |
|---|---|---|
| Зерновые и хлеб | Цельнозерновой хлеб, хлебцы из цельного зерна, овсянка (не быстрого приготовления), гречка, бурый рис, киноа, ячмень, макароны из твердых сортов пшеницы (в умеренных количествах) | Белый хлеб, сдобная выпечка, сладкие булочки, манная крупа, белый рис, кускус, кукурузные хлопья, мюсли с сахаром |
| Овощи | Все виды некрахмалистых овощей: огурцы, помидоры, капуста (все виды), брокколи, цветная капуста, шпинат, листовой салат, перец, кабачки, баклажаны, стручковая фасоль, редис, зелень | Картофель, кукуруза, свекла, морковь (в больших количествах), тыква (в больших количествах) |
| Фрукты и ягоды | Яблоки (зеленые), груши, цитрусовые (грейпфрут, апельсин, лимон), киви, ягоды (черника, малина, клубника, смородина) – в умеренных количествах, желательно в первой половине дня | Бананы, виноград, хурма, дыня, арбуз, сухофрукты (изюм, финики, курага), сладкие фруктовые соки |
| Белковые продукты | Нежирное мясо (курица, индейка, кролик, говядина), рыба (нежирная: треска, минтай, хек; жирная: лосось, скумбрия – 2-3 раза в неделю), яйца, творог нежирный, натуральный йогурт без добавок, кефир, бобовые (фасоль, чечевица, горох) | Жирные сорта мяса, колбасы, сосиски, копчености, жирные сыры, сладкие йогурты, творожные сырки |
| Жиры | Растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное), авокадо, орехи (в небольших количествах), семена | Сливочное масло (ограниченно), маргарин, сало, жирные соусы |
| Напитки | Вода, несладкий чай (зеленый, черный, травяной), несладкий кофе (ограниченно), отвар шиповника, компоты без сахара | Сладкие газированные напитки, пакетированные соки, квас, алкоголь |
| Сладости и десерты | Подсластители (стевия, эритрит – по согласованию с врачом), желе без сахара, пудинги на основе разрешенных продуктов | Сахар, мед, варенье, конфеты, шоколад, пирожные, торты, мороженое |
| Примеры рецептов | Завтрак: Овсянка на воде с ягодами и орехами. Омлет с овощами. Творог с зеленью. Обед: Куриная грудка на пару с гречкой и салатом из свежих овощей. Рыбный суп с овощами. Ужин: Запеченная рыба с брокколи. Салат из тунца и листового салата. Перекусы: Яблоко, кефир, горсть орехов, овощные палочки. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о столе 9 для беременных и меню при гестационном сахарном диабете (ГСД):
-
Индивидуальный подход к питанию: Стол 9 для беременных учитывает не только уровень сахара в крови, но и потребности в питательных веществах для развития плода. Это означает, что меню должно быть сбалансированным и включать все необходимые макро- и микроэлементы, такие как белки, жиры, углеводы, витамины и минералы.
-
Контроль углеводов: При ГСД важно не только ограничивать простые углеводы, но и следить за общим количеством углеводов в рационе. Это помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Например, сложные углеводы, такие как цельнозерновые продукты, бобовые и овощи, могут быть включены в меню, так как они медленно усваиваются и не вызывают резких скачков сахара.
-
Рецепты с учетом вкусов и предпочтений: Существует множество вкусных и полезных рецептов, которые подходят для женщин с ГСД. Например, можно готовить запеканки из овощей и нежирного мяса, салаты с оливковым маслом и лимонным соком, а также десерты на основе йогурта и ягод. Это позволяет разнообразить рацион и сделать его не только полезным, но и приятным для вкусовых ощущений.
В чем опасность бесконтрольного питания во время беременности?
Во время беременности нагрузка на внутренние органы и системы значительно возрастает, поэтому врачи настоятельно рекомендуют избегать бесконтрольного потребления пищи в этот период. Переедание может привести к негативным последствиям, таким как увеличение нагрузки на сердечно-сосудистую систему.
Женщина, набравшая более 15 кг во время беременности, рискует столкнуться с такими проблемами, как варикозное расширение вен или гипертония.
Органы пищеварительной системы также испытывают дополнительную нагрузку. Из-за гормональных изменений количество ферментов, необходимых для переваривания пищи, уменьшается, а гладкая мускулатура работает медленнее. При чрезмерном потреблении пищи возрастает риск развития преэклампсии.
Регулярное переедание может негативно сказаться на работе опорно-двигательного аппарата. Женщины могут испытывать сильные боли в ногах и спине, а также быструю утомляемость. Растущий плод создает дополнительную нагрузку на позвоночник, и переедание лишь усугубляет эту проблему.
Чрезмерное потребление пищи также замедляет обмен веществ, что может привести к задержкам в развитии плода. Снижение функциональной активности сердца и сосудов может вызвать гипоксию, что означает, что ребенку не хватает кислорода в утробе матери.
Стол 9 для беременных — это специальное меню, разработанное для женщин, страдающих гестационным сахарным диабетом. Многие отмечают, что такое питание помогает контролировать уровень сахара в крови, не лишая удовольствия от еды. В рацион включаются продукты с низким гликемическим индексом, такие как цельнозерновые каши, нежирные белки и большое количество овощей.
Рецепты для Стола 9 разнообразны: от запеченной рыбы с овощами до салатов с оливковым маслом и лимоном. Беременные женщины часто делятся своими находками, например, заменой сахара на стевию или использованием йогурта вместо сметаны. Главное — это баланс и разнообразие, чтобы поддерживать здоровье и наслаждаться каждым приемом пищи. Также важно консультироваться с врачом и диетологом для адаптации меню под индивидуальные потребности.
-
Читайте также:
Общие принципы диетического стола №9 для беременных
Стол 9 для беременных способствует снижению сахара.
Поддержание нормогликемии позволяет предупредить развитие ряда серьезных осложнений, к которым относят:
- эклампсию и преэклампсию (тяжелые формы гестоза);
- гибель плода в утробе матери;
- асфиксию;
- преждевременное родоразрешение;
- фетопатия плода.
Диетическое питание требует соблюдения основных принципов системы. Из рациона необходимо полностью удалить простые углеводы.
Вещества содержатся в следующих продуктах:
- хлеб белый из пшеничной муки;
- сдобная выпечка с содержанием большого количества сахара;
- мороженое; сладкие сиропы;
- фрукты и свежевыжатые соки;
- джемы повидло варенье;
- сахар, мед;
- конфеты и другие кондитерские изделия.
Подлежат исключению из рациона также продукты, в составе которых присутствуют сложные углеводы:
- бобовые культуры;
- макароны;
- некоторые фрукты и овощи;
- крупы.
Категорически противопоказано голодание. Женщина должна придерживаться дробного питания. Это поможет предотвратить кетоз. Диету считают белковой, поэтому необходимо ежедневно высчитывать количество белков, поступающих в организм вместе с пищей.
В рационе должны присутствовать продукты, богатые клетчаткой, минералами и витаминами. При аллергических реакциях на некоторые продукты можно принимать биологически активные добавки. При необходимости лечащий врач после обследования назначит беременной женщине минерально-витаминные комплексы.
Необходимо сократить количество жиров. Чтобы избежать ожирения, необходимо также ограничить употребление продуктов, содержащих холестерин. Блюда лучше недосаливать.
К запрещенным продуктам относят овощи с высоким гликемическим индексом.
Рацион составляют блюда, содержащие простые жиры, углеводы, белки, витамины и минералы. Эти вещества необходимы для нормального развития плода в утробе матери.
Беременная женщина должна соблюдать питьевой режим. Важно также обратить внимание на способ приготовления пищи.
Разрешенные продукты питания
Основные продукты питания при гестационном сахарном диабете во время беременности:
- овощи;
- фрукты;
- грибы;
- молочные изделия;
- мясо;
- рыба.
Разрешается употребление серого или черного ржаного хлеба, однако его суточная норма не должна превышать 150-200 г. Первые блюда рекомендуется готовить на основе овощного, нежирного рыбного или мясного бульона, и их следует включать в ежедневный рацион. Можно готовить супы с грибами, фрикадельками, окрошку и борщи, а также добавлять картофель в небольших количествах.
Овощи с низким содержанием углеводов лучше употреблять в отварном, тушеном или свежем виде. В рацион могут входить отварная свекла и морковь, но только с разрешения врача.
Бобовые (такие как зеленая фасоль, соя и чечевица) следует готовить не чаще 2-3 раз в неделю, отдавая предпочтение лесным грибам. Также в рацион могут быть включены блюда из муки. Мясо и рыбу нежирных сортов можно варить, запекать или тушить с овощами. Яйца допустимо употреблять в небольшом количестве, не более 5 штук в неделю.
Полностью исключать молочные продукты не следует. В рацион могут входить нежирный творог, кефир, сыр и сметана. Для заправки вторых блюд, салатов и закусок не рекомендуется использовать соусы; вместо них лучше применять растительное масло.
Кроме негазированной минеральной воды, в течение дня можно пить кофе или чай с молоком (без сахара), травяные отвары и овощные соки.
Таблица разрешенных продуктов:
| Категория продуктов | Название | Калорийность (кКал/100 г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Белки (г) |
| Овощи и фрукты | Абрикосы | 43-46 | 0,1-0,2 | 10,2-11 | 0,7-0,8 |
| Нектарины, персики | 43-47 | 0,1-0,2 | 11,1-11,4 | 07-0,8 | |
| Яблоки | 45-48 | 0,2-0,5 | 9,6-9,9 | 0,2-0,5 | |
| Дыня | 30-34 | 0,1-0,4 | 7,2-7,6 | 0,5-0,7 | |
| Томаты | 21-25 | 0,1-0,3 | 4,0-4,3 | 0,4-0,7 | |
| Огурцы | 14-16 | 0,1-0,2 | 2,6-2,9 | 0,6-0,9 | |
| Тыква | 25-29 | 0,1-0,4 | 7,5-7,8 | 1,1-1,4 | |
| Капуста (брокколи, цветная) | 17-20 | 0,1-0,2 | 4,2-4,5 | 1,5-1,9 | |
| Редис | 18-20 | 0,1-0,2 | 3,1-3,5 | 1,1-1,3 | |
| Кабачки | 22-25 | 1,1-1,4 | 4,1-4,7 | 0,5-0,7 | |
| Ягоды | Смородина | 40-45 | 0,2-0,5 | 7,1-7,6 | 0,9-1,1 |
| Ежевика | 30-32 | 0,0 | 6,1-6,5 | 1,8-2,1 | |
| Брусника | 40-44 | 0,3-0,6 | 9,4-9,8 | 0,5-0,8 | |
| Крупы | Гречневая | 300-315 | 3,1-3,4 | 60,1-62 | 11,8-12,2 |
| Пшено | 330-345 | 1,1-1,4 | 67,9-69,4 | 10,1-10,5 | |
| Кукурузная | 335-360 | 1,1-1,3 | 72-76 | 8,1-8,4 | |
| Бурый, дикий рис | 320-330 | 1,1-1,4 | 65,8-66,4 | 10,1-10,5 | |
| Перловая | 310-320 | 1,0-1,2 | 73,8-74,0 | 9,1-9,4 | |
| Овсяная | 340-345 | 6,0-6,2 | 57,9-60,0 | 12,1-12,4 | |
| Хлеб | Цельнозерновой | 290-300 | 1,9-2,4 | 56,9-57,2 | 10,0-10,3 |
| Отрубяной | 225-230 | 1,1-1,4 | 44,9-46,0 | 7,2-7,6 | |
| Ржаной | 160-170 | 1,1-1,3 | 33,9-35,0 | 6,4-6,7 | |
| Сухари | 390-400 | 5,6-5,8 | 72,9-74,0 | 10,4-10,6 | |
| Молочные изделия | Творог | 100-105 | 0,5-0,7 | 1,7-1,9 | 17,9-18,1 |
| Сметана | 155-160 | 14,9-15,1 | 2,5-2,7 | 2,9-3,1 | |
| Кефир | 50-55 | 1,9-2,1 | 3,1-3,4 | 4,6-4,8 | |
| Простокваша | 50-55 | 2,8-3,0 | 4,0-4,2 | 2,4-2,6 | |
| Молоко | 60-65 | 3,1-3,3 | 4,7-4,9 | 3,5-3,7 | |
| Йогурт без добавок | 60-70 | 1,9-2,1 | 6,1-6,3 | 4,2-4,4 | |
| Мясо и рыба | Телятина постная | 90-95 | 1,1-1,3 | 0,0 | 19,6-19,9 |
| Говядина нежирная | 180-190 | 19,3-19,5 | 0,0 | 18,8-19,0 | |
| Курица | 190-200 | 13,9-14,1 | 0,0 | 15,9-16,1 | |
| Индейка | 83,9-85 | 0,6-0,8 | 0,0 | 15,9-16,1 | |
| Хек | 85-90 | 2,1-2,3 | 0,0 | 16,5-16,7 | |
| Путассу | 85-87 | 0,7-0,9 | 0,0 | 18,4-18,9 | |
| Минтай | 75-80 | 0,7-0,9 | 0,0 | 15,7-16,0 | |
| Щука | 85-90 | 1,0-1,2 | 0,0 | 18,1-18,5 | |
| Судак | 85-90 | 1,0-1,2 | 0,0 | 18,1-18,6 | |
| Сельдь | 250-255 | 19,4-19,7 | 0,0 | 17,6-17,9 | |
| Растительные масла | Оливковое | 890-895 | 99,7-99,9 | 0,0 | 0,0 |
| Подсолнечное | 890-900 | 99,7-99,9 | 0,0 | 0,0 | |
| Кукурузное | 890-900 | 99,7-99,9 | 0,0 | 0,0 |
Компоты и соки можно готовить из фруктов, добавляя морковный, томатный или тыквенный сок для уменьшения сладости напитков.
Запрещенные продукты питания и частично ограниченные
Диета подразумевает коррекцию привычного рациона.
Необходимо отказаться от любых блюд, в составе которых присутствует сахар:
- пирожные;
- торты;
- конфеты;
- джемы;
- сиропы;
- варенье;
- повидло.
Изделия, изготовленные на кондитерских фабриках, также подлежат исключению из рациона. Нельзя употреблять творожные сладкие сырки, сырную или творожную массу, сливки и мороженое. Специалисты рекомендуют ограничить количество потребляемых нектаров и соков, изготавливаемых на заводах. Также нужно отказаться от газированных сладких напитков.
Во время беременности нельзя употреблять консервированные продукты и сухофрукты. Хурма, бананы и виноград – под запретом. Полностью нужно отказаться от продуктов повышенной жирности (копченая рыба, сало, колбасы, ребрышки, салаты с майонезом).
Рис и манную крупу употреблять нельзя. В список частично ограниченных изделий включены картофель, макароны и жиры животного происхождения.
БЖУ, калорийность запрещенных продуктов:
| Категория | Название | Калорийность (кКал/100 г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Белки (г) |
| Фрукты и овощи | Чеснок | 150-160 | 0,3-0,6 | 29,8-30,0 | 6,4-6,6 |
| Хрен | 58-65 | 0,3-0,6 | 10,4-10,6 | 3,1-3,3 | |
| Свекла | 45-50 | 0,1-0,2 | 8,7-8,9 | 1,4-1,6 | |
| Морковь | 35-40 | 0,1-0,2 | 6,7-7,0 | 1,2-1,4 | |
| Манго | 60-65 | 0,2-0,5 | 13,2-13,6 | 0,7-0,9 | |
| Бананы | 88-90 | 0,2-0,4 | 20,1-20,3 | 1,1-1,3 | |
| Ананасы | 55-60 | 0,1-0,3 | 11,7-11,9 | 0,1-0,4 | |
| Ягоды и сухофрукты | Виноград | 75-77 | 0,5-0,7 | 15,3-15,5 | 0,5-0,7 |
| Финики | 295-300 | 0,4-0,6 | 68,9-69,2 | 2,4-2,6 | |
| Курага | 240-250 | 0,2-0,4 | 50,0-51,0 | 5,1-5,3 | |
| Инжир | 260-270 | 0,6-0,8 | 56,9-57,4 | 3,0-3,2 | |
| Изюм | 280-300 | 0,4-0,6 | 70,8-71,1 | 1,7-1,9 | |
| Макаронные изделия и крупы | Лапша | 385-400 | 4,2-4,5 | 67,9-68,2 | 14,1-14,3 |
| Вермишель | 330-335 | 1,1-1,3 | 7,1-70,3 | 10,2-10,5 | |
| Макароны | 160-165 | 5,4-5,6 | 20,9-21,2 | 8,0-8,2 | |
| Манная крупа | 340-345 | 0,9-1,0 | 70,4-70,8 | 10,2-10,4 | |
| Белый рис | 84-86 | 0,2-0,4 | 18,5-18,8 | 1,7-1,9 | |
| Кондитерские изделия, сладости | Шоколад | 510-530 | 41,1-41,3 | 24,6-24,8 | 11,2-11,6 |
| Мороженое | 85-90 | 1,2-1,5 | 16,1-16,3 | 1,4-1,6 | |
| Пирожные, торты | 270-360 | 13,3-18,4 | 40,1-82-6 | 5,8-6,3 | |
| Конфеты | 320-335 | 14,6-21,1 | 25-42 | 8,7-11,3 | |
| Мед | 300-340 | 0,0 | 80-83 | 0,0 | |
| Сдобная выпечка | 250-330 | 12,5-15,4 | 45,9-60,1 | 6,9-7,1 | |
| Приправы и специи | Майонез | 500-620 | 50,2-64,6 | 4,6-7,8 | 4,1-4,9 |
| Кетчуп | 95-100 | 0,1 | 26,9-27,0 | 0,9-1,1 | |
| Горчица | 135-145 | 5,2-5,4 | 12,6-12,8 | 9,8-10,0 | |
| Перец черный молотый | 250-253 | 3,2-3,4 | 38,6-38,9 | 10,2-10,6 | |
| Перец жгучий красный | 315-320 | 17,2-17,4 | 29,1-29,5 | 11,9-12,2 | |
| Соус чесночный | 340-345 | 32,1-3,3 | 9,0-9,3 | 1,5-1,7 | |
| Соус сливочный | 185-190 | 0,9-1,1 | 42,7-42,9 | 0,8-1,0 | |
| Паприка | 285-290 | 12,8-13,1 | 19,0-19,3 | 14,0-14,2 | |
| Мясо | Свинина (в зависимости от части туши) | 160-600 | 31,9-33 | 0,4-0,6 | 13,9-15,1 |
| Баранина (в зависимости от части туши) | 210-230 | 16,2-17,8 | 0,0 | 13,5-13,8 | |
| Крольчатина | 170-185 | 3,3-3,6 | 0,0 | 31,9-33,2 | |
| Мясо утки | 280-460 | 35,1-35,8 | 0,1-0,2 | 23,1-23,4 | |
| Мясо гуся | 240-260 | 12,8-13,9 | 0,0 | 28,9-29,3 | |
| Морепродукты, рыба | Рыба консервированная | 220-380 | 0,7-1,4 | 0,1-11,2 | 2,3-22,4 |
| Рыба горячего копчения | 100-260 | 0,9-20,1 | 0,0 | 17,6-23,5 | |
| Морепродукты консервированные | 100-110 | 2,3-2,4 | 2,1-2,3 | 17,9-18 | |
| Молочные фабрикаты | Йогурт с цельными фруктами | 70-80 | 0,9-1,3 | 11,2-12,4 | 2,6-2,9 |
| Сливки | 110-130 | 10,1-11,3 | 4,3-4,6 | 2,6-2,9 | |
| Творожная сладкая масса | 320-350 | 22,9-23,4 | 27,2-27,9 | 7,0-7,3 | |
| Сырки в глазури | 270-430 | 27,8-31,2 | 30,8-36,4 | 7,9-8,1 | |
| Ряженка | 55-70 | 3,9-4,1 | 4,1-4,6 | 2,7-3,1 | |
| Топленое молоко | 65-80 | 3,9-4,1 | 4,6-4,8 | 2,7-3,0 | |
| Сливочное масло | 650-740 | 81,9-82,7 | 0,7-1,0 | 0,3-0,6 |
Пищевая ценность продуктов может меняться в зависимости от способа их приготовления. При гестационном диабете во время беременности энергетические, слабо- и сильногазированные напитки, лимонад, квас находятся под запретом.
Схема приема пищи при диете №9
Диета включает шесть приемов пищи. В дополнение к завтраку, обеду и ужину беременная женщина может устраивать перекусы каждые 2,5-3 часа. Врачи не советуют пропускать основные приемы пищи. Даже если нет чувства голода, стоит съесть что-то легкое.
Во время перекусов можно есть свежие фрукты, овощные соки, печенье с низким содержанием сахара, кисломолочные продукты и орехи. Мясо и рыбу следует чередовать. Продукты можно комбинировать с крупами или овощами. Размер порции не должен превышать 200 граммов.
Напитки из разрешенного списка можно употреблять в неограниченных количествах по желанию. Рекомендуемая суточная норма — не менее 2 литров.
Рекомендуется принимать пищу в одно и то же время каждый день:
- завтрак – 8:00-8:15;
- второй завтрак – 11:00-11:15;
- обед – 13:00-13:15;
- полдник – 16:00-16:15;
- ужин – 19:00-19:15;
- поздний ужин – 21:45-22:00.
Перед сном можно выпить травяной или зеленый чай, какао или любой кисломолочный напиток. Последний прием пищи следует проводить за 60-90 минут до сна. Специалисты не рекомендуют перегружать желудок на ночь.
Сколько должно быть белков в суточном меню?
Стол 9 для беременных, как отдельная система лечебного питания, требует соблюдения норм БЖУ. Помимо снижения сахара в крови, диета при гестационном диабете позволяет предупредить ожирение. Женщины, которые придерживались данной методики, отмечают пониженную чувствительность к инсулину.
Необходимо регулярно высчитывать количество белков, жиров и углеводов, поступающих в организм вместе с пищей (подробные данные указаны в таблицах).
Нормы:
- углеводы – до 120 г;
- белки – до 110 г;
- жиры – до 80 г.
Периодически специалисты рекомендуют устраивать легкие разгрузочные дни. Их устраивают после 29-30 недели беременности, когда внутренние органы и системы ребенка сформировались полностью.
Во время разгрузочных дней употребляют свежие овощи и фрукты. Их проводят не чаще 1 раза в 10-14 дней. Разгрузочные дни помогут стабилизировать кровяное давление, устранить отеки и избавиться от одышки.
Калорийность дневного рациона
Стол 9 для беременных включает в себя учет калорий. Рекомендуемая суточная норма составляет 1700-1800 кКал. Подсчет калорий можно осуществлять самостоятельно с помощью специализированных калькуляторов. Важно помнить, что при приготовлении пищи объем продуктов может изменяться, однако их калорийность остается неизменной.
Ориентировочное меню на неделю
Составлением меню на неделю специалисты рекомендуют заняться заранее, чтобы иметь возможность чередовать блюда. Это поможет сделать рацион максимально разнообразным. Также важно обратить внимание на способ приготовления блюд.
Продукты, находящиеся в списке разрешенных, можно тушить с добавлением небольшого количества масла, отваривать или запекать. Жарку, как наиболее агрессивный способ термической обработки, рекомендуется игнорировать.
Примерное меню на неделю:
| Дни | Прием пищи | Первый вариант | Второй вариант |
| Понедельник | Завтрак | Омлет (молоко, 2 яйца), овсяное печенье | Каша гречневая на молоке, бутерброд с сыром |
| Ланч | Яблоко или груша | Ломтик дыни | |
| Обед | Щи с капустой и говядиной, салат из свежих томатов | Рыба с овощами, свежие огурцы | |
| Полдник | Горсть орехов (кешью) | Апельсин или мандарин | |
| Ужин | Куриная грудка без кожицы, бурый рис | Салат с отварной телятиной и кукурузой | |
| Второй ужин | Отвар шиповника | Йогурт | |
| Вторник | Завтрак | Фруктовый салат с йогуртом | Отварные яйца, яблоко |
| Ланч | Кефир, овсяное печенье | Смузи из моркови, груши и минеральной воды | |
| Обед | Грибной суп, паровые котлеты из индейки | Крем-суп с картофелем и кабачками со сметаной | |
| Полдник | Овощная нарезка | Йогурт, галеты | |
| Ужин | Куриный бульон с сухарями, вареное яйцо | Котлеты на пару с любым гарниром | |
| Поздний ужин | Зеленый чай | Ромашковый чай | |
| Среда | Завтрак | Каша овсяная на молоке, несколько ломтиков сыра | Творог со сметаной (без сахара и меда) |
| Ланч | Манго, авокадо | Горсть ежевики или малины | |
| Обед | Суп с фрикадельками и картофелем | Рыбный суп с перловой крупой | |
| Полдник | Фруктово-овощной сок (любой, на выбор), овсяное печенье | Галеты, кефир | |
| Ужин | Отварная телятина с диким рисом | Стручковая спаржа м говядиной | |
| Поздний ужин | Кефир | Йогурт | |
| Четверг | Завтрак | Гречневая каша, зеленое яблоко | Фруктовый салат с заправкой из йогурта |
| Ланч | Горсть орехов | Грейпфрут или персик | |
| Обед | Борщ с квашеной капусты и говядины | Куриный суп с яйцом, сухари ржаные | |
| Полдник | Черника, малина | Арахис или миндаль | |
| Ужин | Теплый салат с морепродуктами | Винегрет (без консервированного горошка) | |
| Поздний ужин | Отвар шиповника | Зеленый чай | |
| Пятница | Завтрак | Каша овсяная, творог | Фруктовый салат |
| Ланч | Яблоко, груша | Банан или мандарин | |
| Обед | Суп с лесными грибами | Окрошка (без кваса) | |
| Полдник | Арахис, кешью | Йогурт, овсяное печенье | |
| Ужин | Рыбные палочки, картофельное пюре | Говядина, отварная цветная капуста | |
| Поздний ужин | Яблочный сок | Сок граната | |
| Суббота | Завтрак | Творог без добавок | Овсяные хлопья с молоком |
| Ланч | Смузи с мятой, апельсином и морковью | Фруктовая нарезка | |
| Обед | Суп с чечевицей на курином бульоне, бедро индейки | Рыба на пару, брокколи | |
| Полдник | Кефир | Йогурт | |
| Ужин | Салат из свежих томатов, огурцов и белокочанной капусты | Телятина, картофельное пюре | |
| Поздний ужин | Зеленый чай | Какао | |
| Воскресение | Завтрак | Пшенная каша, творог | Овсяное печенье, груша или яблоко |
| Ланч | Свежие ягоды | Дыня или манго | |
| Обед | Свекольник с говядиной, салат | Запеченная рыба с овощами | |
| Полдник | Галеты, фруктовый сок | Овсяное печенье, зеленый чай | |
| Ужин | Филе индейки с грибами | Телятина, салат из моркови и огурцов | |
| Поздний ужин | Отвар шиповника | Какао |
На обед и ужин можно съедать 2-3 ломтика ржаного или отрубяного хлеба. Свежевыжатый сок апельсина и граната рекомендуется разбавлять кипяченой теплой водой.
Как долго нужно соблюдать диету?
Стол 9 по Певзнеру для беременных рекомендуется соблюдать в течение нескольких недель. Как только состояние женщины улучшится, можно начинать медленно возвращаться к обычному питанию. Запрещенные продукты следует вводить в рацион постепенно, по 1-2 наименования в неделю.
Данный стол можно придерживаться вплоть до родов. Эта методика способствует нормализации обмена веществ и уровня сахара в крови, который необходимо контролировать ежедневно с помощью глюкометра.
Видео о столе 9 для беременных
Стол № 9: правила, продукты, меню на неделю, рецепты:
Советы по планированию покупок и приготовлению пищи
При планировании покупок и приготовлении пищи для беременных женщин с гестационным сахарным диабетом (ГСД) важно учитывать не только потребности в питательных веществах, но и необходимость контроля уровня сахара в крови. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам организовать процесс питания:
1. Составление меню
Начните с составления недельного меню, которое будет включать разнообразные продукты, богатые клетчаткой, белками и полезными жирами. Обратите внимание на следующие группы продуктов:
- Овощи: выбирайте свежие, замороженные или консервированные без добавления сахара. Отлично подойдут брокколи, шпинат, цветная капуста, морковь и перец.
- Фрукты: отдавайте предпочтение низкокалорийным и низкоуглеводным фруктам, таким как яблоки, груши, ягоды и цитрусовые. Избегайте бананов и винограда в больших количествах.
- Зерновые: выбирайте цельнозерновые продукты, такие как овсянка, киноа и коричневый рис. Они обеспечивают медленное высвобождение углеводов и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
- Белки: включайте нежирные источники белка, такие как куриная грудка, рыба, яйца, бобовые и нежирные молочные продукты.
- Жиры: используйте полезные жиры, такие как оливковое масло, авокадо и орехи, но в умеренных количествах.
2. Покупка продуктов
При покупке продуктов старайтесь выбирать свежие и качественные ингредиенты. Вот несколько советов:
- Составьте список покупок на основе вашего меню, чтобы избежать спонтанных покупок и излишков.
- Изучайте этикетки на упаковках, обращая внимание на содержание сахара, углеводов и калорий.
- Покупайте продукты в сезон, так как они обычно более свежие и дешевле.
- Не забывайте о замороженных овощах и фруктах – они могут быть отличной альтернативой свежим, особенно в зимний период.
3. Приготовление пищи
Правильное приготовление пищи также играет важную роль в контроле уровня сахара в крови. Вот несколько рекомендаций:
- Старайтесь готовить на пару, запекать или тушить продукты, избегая жарки.
- Используйте меньше соли и сахара, заменяя их специями и травами для улучшения вкуса.
- Готовьте порции заранее и храните их в холодильнике или морозильной камере, чтобы иметь под рукой здоровую еду в любое время.
- Обратите внимание на размер порций – это поможет избежать переедания и поддерживать уровень сахара в норме.
4. Учет индивидуальных потребностей
Каждая беременная женщина уникальна, и важно учитывать свои индивидуальные потребности и предпочтения. Если у вас есть особые требования к питанию или аллергии, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут вам составить оптимальный план питания, который будет безопасным и полезным как для вас, так и для вашего малыша.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете не только контролировать уровень сахара в крови, но и обеспечить себя и своего ребенка необходимыми питательными веществами для здорового развития.
Вопрос-ответ
Что вкусного можно при гестационном диабете?
При гестационном диабете можно наслаждаться разнообразными блюдами, включая нежирное мясо, рыбу, яйца, овощи, цельнозерновые продукты и фрукты с низким гликемическим индексом, такие как яблоки, груши и ягоды. Важно контролировать порции и избегать сахара и переработанных углеводов, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в норме. Полезно также готовить блюда на пару, запекать или тушить, чтобы сохранить питательные вещества и вкус.
Можно ли есть картошку на диете No9?
Ограничивают картофель, морковь, свеклу, зеленый горошек. Закуски: винегреты, салаты из свежих овощей, икра овощная, кабачковая, вымоченная сельдь, мясо, рыба заливная, салаты из морепродуктов, нежирный говяжий студень, сыр несоленый. Фрукты и сладости: свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов в любом виде.
Можно ли творог при диете 9?
Творог со средним и высоким процентом жирности (9-18%) достаточно калорийный продукт и может содержать более 200 ккал на 100 г. Поэтому при избыточной массе тела творог желательно есть в умеренном количестве и ограничить виды творога с высоким процентом жирности.
Советы
СОВЕТ №1
Обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом перед составлением меню. Индивидуальные рекомендации помогут учесть ваши особенности здоровья и стадии беременности.
СОВЕТ №2
Составьте план питания на неделю, включая разнообразные продукты, богатые клетчаткой, белками и полезными жирами. Это поможет поддерживать уровень сахара в крови в норме и обеспечит организм необходимыми питательными веществами.
СОВЕТ №3
Используйте простые и здоровые рецепты, такие как запеченные овощи, салаты с нежирным мясом или рыбой, а также блюда на пару. Это не только полезно, но и вкусно!
СОВЕТ №4
Следите за размерами порций и старайтесь есть небольшими порциями 5-6 раз в день. Это поможет избежать резких скачков уровня сахара в крови и улучшит общее самочувствие.
