Гороховый суп — питательное блюдо, часто присутствующее в рационе семей. Молодые мамы, кормящие грудью, задаются вопросом: можно ли его включать в меню? В статье рассмотрим влияние горохового супа на здоровье кормящей женщины и ребенка, а также плюсы и минусы этого блюда в контексте грудного вскармливания. Это поможет мамам сделать осознанный выбор и обеспечить сбалансированное питание в этот важный период.
Описание и химический состав
Гороховый суп – это классическое блюдо, популярное в различных странах, которое можно приготовить из свежего, консервированного или замороженного гороха.
Это известное с древних времен кушанье отличается разнообразием оттенков (от светло-зеленого до желтого) и требует для своего приготовления следующих ингредиентов:
- сливочное масло;
- свежий укроп;
- сметана;
- соль;
- морковь;
- картофель;
- лук;
- вода;
- куриное филе;
- мясные добавки (шкварки, сосиски, копчености).
Калорийность горохового супа варьируется от 54 до 110 ккал на 100 г продукта.
| Белки | 4,5 – 8,9 г |
| Жиры | 0,5 – 15,4 г |
| Углеводы | 7,1 – 10,7 г |
| Пищевые волокна | 1,7 г |
| Вода | 85 г |
| Крахмал и декстрины | 6,029 г |
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1,1 г |
| Незаменимые аминокислоты | 0,055 г |
| Заменимые аминокислоты | 0,099 г |
| Фитостеролы | 0,083 г |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,056 г |
Полезные микроэлементы
| Наименование элемента | Свойства | Содержание в 100 г |
| Никотиновая кислота | Способствует нормальному росту кожи, положительно влияет на обмен жиров и снижает уровень «плохого» холестерина в крови. | 0,8348 мг |
| Тиамин | Участвует в образовании крови, обеспечивает углеводный обмен и регулирует передачу генетической информации. | 0,065 мг |
| Рибофлавин | Необходим для энергетического обмена и клеточного дыхания. | 0,021 мг |
| Холин | Способствует хорошей памяти, эмоциональному состоянию, контролю мышц и поддержанию функций центральной нервной системы. | 26,1 мг |
| Пантотеновая кислота | Важна для обмена углеводов и жиров, а также синтеза аминокислот. | 0,244 мг |
| Пиридоксин | Участвует в образовании гемоглобина и поддерживает здоровье иммунной и нервной систем. | 0,041 мг |
| Фолаты | Необходимы для роста и развития кровеносной и иммунной систем. | 1,11 мг |
| Аскорбиновая кислота | Увеличивает адаптационные способности организма и его защиту от инфекций, способствует регенерации. | 1,05 мг |
| Альфа-токоферол | Защищает от окислительных процессов и помогает сохранить молодость кожи. | 0,124 мг |
| Биотин | Поддерживает здоровье кожи и волос, регулирует углеводный обмен и работу нервной системы. | 2,383 мкг |
| Филлохинон | Необходим для свертывания крови и минерализации костей. | 1,1 мкг |
| Ниацин | Обладает сосудорасширяющим действием и способствует заживлению ран. | 0,325 мг |
| Бетаин | Улучшает функции печени и помогает сохранить молодость кожи. | 0,003 мкг |
| Бета-каротин | Является естественным иммуностимулятором, повышающим иммунитет и поддерживающим здоровье глаз. | 36,5 мкг |
| Калий | Поддерживает водно-солевой баланс, здоровье нервной системы и нормальное артериальное давление. | 154,84 мг |
| Кальций | Обеспечивает прочность костей и здоровье сердечно-сосудистой системы. | 21,42 мг |
| Кремний | Укрепляет сосуды и оказывает детоксикационное действие. | 12,762 мг |
| Магний | Способствует расслаблению мышц и снижению стресса. | 16,89 мг |
| Натрий | Регулирует объем крови и артериальное давление. | 58,34 мг |
| Сера | Замедляет старение, поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей. | 28,75 мг |
| Фосфор | Участвует в обменных процессах и формировании тканей. | 48,7 мг |
| Хлор | Поддерживает уровень кислотности желудочного сока. | 104,78 мг |
| Алюминий | Необходим для формирования костной и соединительной ткани. | 198,8 мкг |
| Бор | Влияет на минеральный и энергетический обмен. | 99,8 мкг |
| Ванадий | Предотвращает атеросклероз, поддерживает работу нервной системы и регулирует уровень глюкозы. | 25,56 мкг |
| Медь | Ускоряет обмен веществ и усиливает клеточное дыхание. | 109,82 мкг |
| Молибден | Необходим для метаболизма железа и очищения организма от токсинов. | 12,538 мкг |
| Никель | Влияет на кроветворение и поддерживает окислительно-восстановительные реакции. | 31,624 мкг |
| Рубидий | Регулирует процессы возбуждения и торможения в нервной системе, поддерживает нормальное давление и укрепляет иммунитет. | 35 мкг |
| Олеиновая кислота | Стабилизирует уровень сахара в крови и снижает риск диабета. | 0,057 г |
| Линолевая кислота | Поддерживает здоровье кожи, замедляет старение и укрепляет иммунитет. | 0,125 г |
| Линоленовая кислота | Ускоряет обмен веществ и способствует росту мышц. | 0,345 г |
| Фтор | Поддерживает здоровье костей и зубной эмали. | 74,98 мкг |
| Йод | Поддерживает здоровье щитовидной железы и способствует правильному развитию органов у ребенка. | 0,768 мкг |
| Селен | Защищает клетки от окислительного стресса. | 1,564 мкг |
Врачи подчеркивают, что гороховый суп может быть включен в рацион кормящих матерей, но с определенными предостережениями. Горох является источником белка и клетчатки, что делает его полезным для здоровья. Однако он может вызывать газообразование и дискомфорт у некоторых женщин и их детей. Поэтому рекомендуется вводить его в рацион постепенно, начиная с небольших порций, чтобы следить за реакцией организма. Если у ребенка возникают колики или другие неприятные симптомы, стоит временно исключить гороховый суп и обратиться к педиатру. Важно помнить, что каждый организм уникален, и то, что подходит одной матери, может не подойти другой.
Эксперты в области питания и грудного вскармливания отмечают, что гороховый суп может быть включен в рацион кормящей матери, но с определенными оговорками. Горох богат белком, клетчаткой и важными витаминами, что делает его полезным для здоровья. Однако, некоторые женщины могут испытывать дискомфорт в виде газообразования или вздутия после его употребления, что может негативно сказаться на состоянии малыша. Поэтому рекомендуется вводить гороховый суп в рацион постепенно, начиная с небольших порций, и внимательно следить за реакцией ребенка. Если у малыша нет негативных проявлений, то гороховый суп может стать отличным источником питательных веществ для кормящей матери. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма и при необходимости консультироваться с врачом или диетологом.
Полезные свойства
Содержащий большое количество микроэлементов гороховый суп способствует усилению иммунных сил организма и повышает работоспособность, а также помогает:
- улучшить кровообращение и избавляет от сосудистых спазмов;
- наладить сон и предотвратить развитие послеродовой депрессии;
- стимулировать обменные процессы;
- предупредить развитие онкологических патологий;
- восстановить целостность кожного покрова;
- наладить функции кишечника и удалить из организма избыточный холестерин и токсичные вещества;
- улучшить работу головного мозга;
- справиться с нарушениями эндокринной системы;
- сохранить остроту зрения и избавиться от усталости глаз;
- поддержать водный баланс организма;
- помогает сбалансировать уровень жидкости;
- сохранить молодость и красоту кожных тканей, волос и ногтей;
- справиться с менструальными болями и наладить работу репродуктивной системы;
- предупредить развитие железодефицитной анемии.
| Аспект | Можно ли? | Рекомендации |
|---|---|---|
| Введение в рацион | Да, но с осторожностью | Начинать с небольших порций, наблюдая за реакцией ребенка. |
| Потенциальные риски | Метеоризм, колики у ребенка | Горох может вызывать повышенное газообразование. |
| Польза для мамы | Источник белка, клетчатки, витаминов группы B | Способствует насыщению, улучшает пищеварение. |
| Польза для ребенка | Косвенная, через молоко матери | Витамины и минералы, поступающие с молоком. |
| Приготовление | Важно правильно приготовить | Замачивать горох, тщательно проваривать, можно использовать блендер для пюреобразной консистенции. |
| Частота употребления | Не чаще 1-2 раз в неделю | Избегать ежедневного употребления, чтобы не перегружать ЖКТ ребенка. |
| Признаки непереносимости | Беспокойство, плач, вздутие живота, частые срыгивания | При появлении таких симптомов исключить гороховый суп из рациона. |
| Альтернативы | Супы из других бобовых (чечевица, фасоль) | Вводить также с осторожностью, наблюдая за реакцией. |
| Консультация со специалистом | Рекомендуется | Обсудить с педиатром или консультантом по ГВ. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о гороховом супе и грудном вскармливании:
-
Питательная ценность: Гороховый суп богат белком, клетчаткой и витаминами группы B, что делает его полезным для кормящих матерей. Он может помочь поддерживать уровень энергии и улучшить пищеварение, что особенно важно в период восстановления после родов.
-
Аллергические реакции: Хотя горох сам по себе не является аллергеном, он может вызывать газообразование и дискомфорт у некоторых детей. Поэтому, если мама решит включить гороховый суп в свой рацион, рекомендуется начинать с небольших порций и следить за реакцией малыша.
-
Улучшение лактации: Некоторые исследования показывают, что продукты, богатые растительными белками, такие как горох, могут способствовать улучшению лактации. Однако важно помнить, что разнообразное и сбалансированное питание является ключом к успешному грудному вскармливанию.
Возможный вред
Гороховый суп во время грудного вскармливания считается российскими педиатрами нежелательным продуктом, который может вызвать у ребенка аллергические реакции или желудочные колики.
Врачи настоятельно рекомендуют кормящим матерям избегать этого блюда в первые полгода жизни малыша, а затем включать его в рацион только при условии, что у ребенка нет проблем с пищеварением.
Не рекомендуется употреблять суп, если у женщины имеются:
- заболевания печени и почек;
- холецистит, колит или панкреатит в обостренной форме;
- геморрой;
- гастрит или язвенная болезнь желудка.
Гороховый суп – это сытное и питательное блюдо, которое многие мамы рассматривают как часть своего рациона во время грудного вскармливания. Однако мнения о его употреблении разделяются. С одной стороны, горох богат белками, клетчаткой и витаминами, что делает его полезным для восстановления сил после родов. С другой стороны, он может вызывать газообразование как у матери, так и у ребенка, что иногда приводит к дискомфорту у младенца.
Некоторые педиатры советуют вводить гороховый суп в рацион постепенно, начиная с небольших порций, чтобы следить за реакцией малыша. Если у ребенка нет аллергии и он хорошо переносит новое блюдо, то гороховый суп может стать отличным источником питательных веществ. Важно помнить о разнообразии в питании и учитывать индивидуальные особенности организма.
Когда можно есть
Гороховый суп при грудном вскармливании специалисты советуют вводить осторожно, внимательно наблюдая за реакцией ребенка.
В соответствии с рекомендациями российских педиатров:
- Вводить бобовые культуры в свой рацион и блюда из них кормящая мама может не ранее, чем ребенку исполнится 4-5 месяцев.
- Разрешается употреблять горох только в вареном или пареном виде.
- Готовить суп можно из сушеного или замороженного овоща. Вводить в рацион зеленый горошек и блюда из него можно только после того, как малыш достигнет возраста 8-10 месяцев. Использовать консервированный продукт также не рекомендуется из-за опасности попадания в организм малыша консервирующих добавок.
- В первый день кормящая мама может съесть не более 2 ст.л. горохового супа в утренние часы (сразу после первого кормления ребенка), а затем в течение 24-72-х часов должна внимательно следить за состоянием малыша.
- При отсутствии у него негативных реакций допускается съедать по 200-300 мл горохового супа не чаще 1-2-х раз в неделю.
- Появление желудочных колик, диареи или аллергической сыпи является основанием для временного исключения из рациона горохового супа. Повторно кормящая мама может ввести его в рацион через 1-2 месяца.
Возможно ли появление аллергии
Гороховый суп можно начинать добавлять в меню кормящей матери, если у ее ребенка нет предрасположенности к пищевым аллергиям и проблем с пищеварением.
Эксперты по грудному вскармливанию подчеркивают, что, как и любые другие бобовые, горох может вызвать аллергическую реакцию, поэтому маме следует проявлять осторожность и вводить этот продукт в свой рацион только после того, как ребенку исполнится 5-6 месяцев.
Если при повторном употреблении горохового супа у малыша возникают аллергические высыпания, боли в животе или кишечнике, врач рекомендует полностью исключить бобовые из питания матери и обратиться за консультацией к педиатру, который наблюдает ребенка.
Как готовить
При грудном вскармливании готовить гороховый суп врачи советуют молодым мамам на курином филе или говядине, избегая добавления в блюдо мясных копченых продуктов.
Для приготовления блюда специалисты рекомендуют использовать только сушеный или замороженный горох. При выборе сырья они советуют обращать внимание на колотый продукт, при варке быстрее достигающий нужной консистенции.
Цельный горох перед приготовлением нужно залить холодной или горячей водой и оставить на 10-12 часов. Перед варкой его следует дополнительно промыть под проточной водой.
В первый раз для приготовления супа специалисты рекомендуют использовать только горох и воду, а бобовые предварительно вымочить, оставив на 12-14 часов в горячей или холодной воде. Утром воду следует слить, а сам горох хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой и проварить 20-25 мин. Готовое блюдо можно немного посолить.
При отсутствии у ребенка негативной реакции в гороховый суп допускается включение овощей, рубленой зелени, репчатого или зеленого лука и сливочного (оливкового) масла.
В последствии в блюдо можно добавлять куриное филе или говядину.
C овощами
Необходимые ингредиенты:
- вода — 2-2,5 л;
- сушеный горох — 1 стакан;
- морковь и лук — по 1 шт.;
- картофель — 2-3 шт.;
- растительное масло — 30 г;
- соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления супа:
- Замочите сушеный горох в холодной воде на 12 часов, затем тщательно промойте его.
- Очистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки.
- В кастрюлю с водой добавьте горох и доведите до кипения, после чего варите около 10 минут. Затем добавьте картофель и продолжайте варить суп еще 20 минут.
- Очистите и мелко нарежьте морковь и лук.
- В сковороде разогрейте растительное (или оливковое) масло, добавьте нарезанные морковь и лук, и тушите овощи в течение 4-5 минут.
- Переложите тушеные овощи в суп, добавьте измельченную зелень укропа и петрушки, а также лавровый лист. Варите под крышкой 8-10 минут, а за 5 минут до окончания приготовления добавьте соль.
- Подавайте готовый суп с подсушенным белым хлебом.
На курином бульоне
Используемые ингредиенты:
- вода — 2 л;
- горох — 250 г;
- куриное филе — 200 г;
- картофель — 150 г;
- морковь — 50 г;
- лук репчатый — 110 г;
- поваренная соль — 5 г;
- зеленый лук, петрушка и укроп — по 2 г каждого;
- перец черный горошком.
Для приготовления супа требуется:
- Куриное мясо промыть, поместить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться. Как только бульон начнет закипать, нужно уменьшить огонь и снять с него пену.
- В бульон высыпать заранее вымоченный в воде и хорошо промытый горох и оставить вариться 35 мин.
- Лук с морковью промыть, почистить и мелко нашинковать (морковь можно натереть на терке), а затем, сложив в сковороду с заранее разогретым оливковым (сливочным) маслом, потушить около 5-6 мин.
- Картофель промыть, почистить, нарезать небольшими квадратиками и добавить к супу и варить 20 мин.
- Поместить в кастрюлю подготовленные лук с морковью и проварить еще 7 мин.
- Готовое блюдо разлить по тарелкам и приправить рубленным зеленым луком.
Вместо куриного филе допускается готовить суп с использованием телятины или говядины.
Гороховый суп – популярное в России и европейских странах блюдо, приготовляемое из сухих, консервированных или зеленых плодов бобовых. Содержащий растительный белок, крахмал и необходимые для полноценной работы организма минералы он поддерживает здоровое состояние сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, но также может спровоцировать бродильные процессы в кишечнике.
Российские педиатры относят гороховый суп к нежелательным продуктам при лактации, но допускают его употребление при грудном вскармливании в ограниченном количестве и при отсутствии у ребенка аллергической сыпи, диареи и болей в желудке.
Видео о гороховом супе при грудном вскармливании
Ароматный и питательный суп из сушеного гороха может стать отличным дополнением к рациону молодой мамы, при условии, что у малыша отсутствует индивидуальная непереносимость этого продукта.
Рекомендации по введению в рацион
Гороховый суп может быть полезным и питательным блюдом для кормящих матерей, однако его введение в рацион требует особого внимания. Прежде всего, важно учитывать индивидуальные особенности организма как матери, так и ребенка. Горох является источником растительного белка, клетчатки, витаминов и минералов, что делает его ценным продуктом. Однако он также может вызывать газообразование и дискомфорт в животе, как у матери, так и у малыша.
При первом введении горохового супа в рацион рекомендуется следовать нескольким рекомендациям:
- Начните с небольших порций: Вводите гороховый суп в рацион постепенно, начиная с небольшого количества. Это поможет вам оценить реакцию организма на новый продукт.
- Выбирайте качественные ингредиенты: Используйте свежий или замороженный горох, избегайте консервированного, так как он может содержать добавленные консерванты и соль. Также важно использовать натуральные овощи и специи.
- Приготовление: Готовьте суп на нежирном бульоне или воде, добавляя овощи, такие как морковь, картофель и лук. Избегайте добавления слишком большого количества специй, особенно острых, так как они могут негативно сказаться на пищеварении.
- Следите за реакцией ребенка: После употребления горохового супа наблюдайте за состоянием малыша в течение 24-48 часов. Обратите внимание на возможные колики, газообразование или аллергические реакции.
- Консультация с врачом: Перед введением нового продукта в рацион, особенно если у вас есть сомнения, рекомендуется проконсультироваться с педиатром или диетологом.
Если после первого введения супа не наблюдается негативной реакции, можно постепенно увеличивать порцию и частоту употребления. Однако если возникают какие-либо проблемы, лучше временно исключить горох из рациона и повторить попытку позже, когда организм станет более готовым к его перевариванию.
Также стоит отметить, что гороховый суп может быть особенно полезен в зимний период, когда организму требуется больше энергии и питательных веществ. Однако важно помнить, что разнообразие в рационе — ключ к полноценному питанию, поэтому не стоит ограничиваться только одним блюдом.
Вопрос-ответ
Что категорически нельзя кормящим мамам?
Из рациона следует исключить острые, жареные, жирные, копченые блюда, консервы, алкоголь, колбасы (сырокопченые, варёно-копчёные, вареные), аллергены для ребенка (шоколад, цитрусовые, кофе). Питание родильницы должно быть 5-6 разовым.
Какой суп можно при ГВ?
При грудном вскармливании можно употреблять легкие овощные супы, такие как супы на основе картофеля, моркови, брокколи или цветной капусты. Также подойдут куриные или мясные бульоны без острых специй и добавок. Важно избегать продуктов, которые могут вызвать аллергию или дискомфорт у ребенка, таких как грибы, капуста и бобовые.
Почему нельзя бобовые при ГВ?
Что нельзя есть при кормлении грудью: бобовые – провоцируют вздутие, цитрусовые – лидеры по числу аллергий, кофеин – может вызывать гипервозбудимость ребенка, грибы – вызывают расстройства пищеварения, колики.
Когда нельзя гороховый суп?
Для людей, у которых они есть, гороховый суп попадает под запрет. Кроме того, гороховый суп противопоказан людям с запорами и геморроем. В некоторых случаях из-за ферментов, тормозящих процесс расщепления растительных белков, это блюдо может вызвать неприятные ощущения в кишечнике.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением горохового супа в свой рацион, проконсультируйтесь с педиатром. Врач поможет оценить, подходит ли этот продукт вам и вашему ребенку, учитывая его индивидуальные особенности.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций. Вводите гороховый суп в рацион постепенно, чтобы наблюдать за реакцией малыша. Если у него не возникнет аллергии или проблем с пищеварением, можно увеличить количество.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способ приготовления. Используйте свежие ингредиенты и избегайте добавления слишком большого количества специй и соли, чтобы не вызвать дискомфорт у ребенка.
СОВЕТ №4
Следите за состоянием малыша после употребления супа. Если вы заметили изменения в его поведении, стуле или появление колик, возможно, стоит временно исключить гороховый суп из рациона и обсудить это с врачом.
